رئيس قسم خدمات المطابخ (الستيوارد)

Unternehmensbeschreibung

Gründe für Accor zu arbeiten?
Wir sind weit mehr als ein weltweit führendes Unternehmen. Wir sind 280.000 Frauen und Männer, die Menschen in den Mittelpunkt unseres Handelns stellen und echte Leidenschaft für Service und Leistung jenseits der Grenzen fördern.
Sich Accor anzuschließen bedeutet sich auf eine einzigartige Lebensreise zu begeben, um sich die Gastfreundschaft von morgen vorzustellen.
Um unserer Gruppe beizutreten, besu
Wir sind weit mehr als ein weltweit führendes Unternehmen. Wir empfangen Dich so, wie Du bist und bei uns findest Du einen Beruf und eine Marke, die zu Deiner Persönlichkeit passen.
Wir unterstützen Dich dabei, jeden Tag zu wachsen und zu lernen. Wir sorgen dafür, dass Deine Arbeit einen Sinn in Deinem Leben hat und dass Du auf Deiner Reise mit uns die grenzenlosen Möglichkeiten von Accor erkunden kannst.
Bei Accor kannst Du jedes Kapitel Deiner Geschichte selber schreiben, und gemeinsam können wir die Gastronomie und Hotellerie von morgen verändern. Entdecke das Leben, das Dich bei Accor erwartet, besuche https://careers.accor.com/.
Tu das, was Du liebst, trage etwas für die Gemeinschaft in der Welt bei, und wage es den Status quo in Frage zu stellen! #BELIMITLESS
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Stellenbeschreibung

• Lead, organize, and manage the stewarding department and team of stewards with professionalism and enthusiasm
• Develop and implement work schedules, manage time allocation, coordinate vacation planning, and oversee overtime administration
• Conduct comprehensive training programs focused on hygiene protocols, safety procedures, and specialized equipment operation
• Monitor and enforce strict adherence to sanitation standards, health and safety regulations, and HACCP requirements across all operations
• Oversee thorough cleaning and maintenance of kitchen facilities, back-of-house areas, and ensure proper waste segregation and disposal
• Coordinate procurement, inventory management, and stock levels for all food service equipment including glassware, dishware, utensils, and kitchen tools
• Analyze and control operational costs, prepare departmental budgets, and generate detailed reports on stewarding activities and performance metrics
• Organize and supervise equipment inventories, maintaining accurate records and identifying areas for improvement
• Collaborate effectively with the Executive Chef, Food & Beverage Manager, technical departments, and other hotel divisions to ensure seamless operations
• Oversee external vendors and service providers responsible for facility maintenance, waste management, pest control, and cleaning supply delivery
• Ensure smooth and efficient back-of-house operations during banquets, special events, and VIP service occasions
• Prepare monthly performance reports and provide transparent communication regarding departmental operations and team achievements
• Demonstrate problem-solving abilities and make decisive, well-informed decisions to address operational challenges
• Foster an inclusive, supportive team culture that motivates staff and promotes professional development

Qualifikationen

• Minimum 2-3 years of supervisory or management experience in stewarding, food service, or hospitality operations
• Comprehensive knowledge of HACCP principles, health and safety regulations, and sanitation standards applicable to food service operations
• Strong organizational skills, attention to detail, and ability to work independently while making sound decisions
• Excellent interpersonal and communication abilities with capacity to collaborate across multiple departments
• Demonstrated ability to prioritize effectively and perform well under pressure while maintaining quality standards
• Experience with vendor management, procurement, and budget preparation
• Proven track record in inventory control, cost analysis, and financial reporting
• Ability to adapt to changing priorities and demonstrate resilience in fast-paced hospitality settings
• Experience coordinating operations for special events, banquets, and high-profile guest services
• HACCP certification (required)
• Health and Safety certification (required)
• Food safety training certification (required)
• Problem-solving mindset with a commitment to continuous improvement and innovation
• Willingness to work flexible hours, including evenings and weekends as operational needs require

Zusätzliche Informationen

Ihr Team und Arbeitsumfeld:
In 1-2 Sätzen stellen Sie das Team, das Hotel oder den Arbeitsplatz so vor, dass sie die Kultur widerspiegeln
Hinweis: Die Anpassung kann an spezifische lokale oder gesetzliche Anforderungen erfolgen, wie z.B. Arbeitserlaubnis
Unser Engagement für Diversity & Inclusion:
Wir sind ein integratives Unternehmen und unser Ziel ist es, vielfältige Talente anzuziehen, zu rekrutieren und zu fördern.