الملخص
تبحث Newrest عن شيف تنفيذي للحلويات والمخبوزات لدعم عملياتها. تشمل المهام إعداد أصناف متنوعة من الحلويات والمخبوزات، والإشراف على تحضيرها وتقديمها، ومتابعة المخزون وطلب المكونات اللازمة. ويتولى الشيف الالتزام بمعايير سلامة الغذاء وإجراءات الصحة والسلامة والبيئة، والإبلاغ عن المخاطر والحوادث، والحد من الهدر. يشترط خبرة لا تقل عن 10 سنوات لدى فندق مرموق أو جهة متخصصة في التموين الصناعي، مع إجادة جيدة للغة الإنجليزية ومهارات قوية في إعداد الحلويات والمخبوزات.
نص الإعلان
كما نُشر على newrest.eu. نقلناه من موقع صاحب العمل ونعرضه بنصّه الأصلي.
We are looking for an Executive Pastry & Bakery Chef to support our operations.
Mission
- Responsible for preparation of variety of pastry/bakery items such as cakes, cookies, pies, bread etc. following traditional and modern recipes.
- Supervise and coordinate all pastry and dessert preparation and presentation.
- Monitor stocks for baking ingredients such as flour, sugar etc. and make appropriate orders
- To ensure all HSE rules & procedures are followed, and hazards/near miss and accidents are properly reported.
- To ensure quality, quantity and hygienic food is served with particular emphasis on presentation. To try and ensure minimum / no wastage (excess food balance).
- To raise HSE/Hazard awareness by actively participating in all HSE meetings.
Profile
- Minimum 10 years experience with reputable hotels/industrial catering organization in the preparation of International sweet dishes, pastries etc.
- Good command in English
- Good understanding of food safety standards.
- Good knowledge and skills in the preparation of all varieties of Pastry and bakery items.